大家對於夜市的牛排印象是什麼呢?要不一般骰子牛或是一整塊牛排,

但你們有聽過溼式熟成牛排出現在夜市嗎? 

以前我在餐廳或是百貨公司的美食街才有看過溼式熟成牛排,

沒想到宜蘭夜市就有了!店名叫做「哞哞达-鮮切濕式熟成&美式碳烤牛排」, 

濕式熟成特選級美國牛,手工修筋膜,現點鮮切現場表演,

希望帶給各位不一樣的牛排體驗

可以關注粉專就能知道他們平常在哪些夜市出現,也才不會撲空!

  

何謂溼式牛排?

濕式熟成牛排就是在大型超市購買到的真空包牛排,將牛肉分切、利用真空包裝技術將新鮮冷藏牛肉包膜塑型,

在冷藏運送的過程中,以牛肉本身天然酵素熟成,達到軟嫩多汁的效果。目前台灣進口的牛肉多採濕式熟成。

優點是損耗較低,當牛肉在「熟成」進行時,真空包裝取代了在乾式熟成過程中因風乾而變硬的硬殼,

讓肉質達到軟嫩多汁的效果,還可避免熟成過程的損耗,因此濕式熟成牛肉的價格向來比較經濟實惠,

較為一般消費者所接受(資料來源:https://food.ltn.com.tw/article/4671

   

 

老公當下看到我是帶他去吃溼式牛排,馬上說:「這個很厲害,很高級欸」

原本他以為我是帶他去吃一般夜市看到的牛排,所以要來不來的,

看到驚喜後馬上就說這個好,趕快來一份

  

外觀上是美國牛肉餐車,蠻有來到國外當地的路邊,

以前去英國買熱狗也是跟類似這樣的餐車購買。

   

闆娘不但人美,而且很用心的為客人介紹,老闆賺到了!娶到美麗又賢慧的老婆

先給大家看一段影片,就是把溼式熟成牛排弄成美式炭烤牛排,

真的是香噴噴!香味不斷撲鼻而來,原本晚餐吃很飽了,聞到味道又開始罪惡要繼續開吃! 

 https://youtu.be/xUR81qUNz1k   

煎好牛排以後就是要到餐車的旁邊準備取餐囉!是不是很特別?

看到我的牛排旁邊有洋蔥跟小黃瓜,整個要口水直流!

  

肉質真的跟夜市一般吃到的牛排非常不同,因為哞哞达的牛排是咬起來Q彈,

但不會有一堆咬不斷的筋,再加上老闆在煎的過程有加上奶油,

所以吃下去又有甜甜的奶油味😋裡面的湯是可以喝掉的,不會太鹹!

  

給大家看一下餐車上的摩天輪研磨機,真的超可愛!真的很像來到國外的餐車買東西~

研磨機有兩種口味,一個是玫瑰鹽,另一個是黑胡椒,可以直接把牛排放在下面,

轉動的時候就看到Sauce掉下來,很像雪花一樣落下,也是蠻美的

   

 

除了這兩種口味還有另外四種口味,另外四種有:

1. 蒙特利爾綜合

2. 蒜香起司

3. 台式五香

4. 美式肯瓊

  

四種口味都各有特色,但是我最愛的是美式肯瓊,因為帶有一點點辣辣的香味,

所以我最愛這口味!蒜香起司也不錯啦,因為起司蠻濃的!

  

費用算法:ㄧ公克一塊錢,我那時叫150克, 就是付150,他們是直接現場秤重,

不過這個切的重量無法太精準,大家就不要計較那一點點的小誤差!

  

重點是東西好吃😋 

  

他們也有販售飲品喔!

  

店家資訊:

哞哞达-鮮切濕式熟成&美式碳烤牛排

電話:0910795979

粉專 (大家要關注粉專才能知道每天販售的位置喔!)

    Katie凱蒂兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()