我:欸腦公,為什麼台南的擔仔麵我常常吃不飽啊?古早味不就是吃粗飽的嗎?今天吃蛇ㄇㄜ

腦公:擔仔麵是吃巧不是吃飽!

我:我還是不放棄,繼續找尋可以吃飽飽的擔仔麵~

 

剛好一個誤打誤撞的機緣下認識了「石精臼擔仔麵」~

   

一進去可以看到帶有木製古早味的裝潢

  

同時也可以看到石精臼擔仔麵的介紹,從過去一個小攤位開始做到開店面,

因為希望客人都能舒適的吹著冷氣吃美味的餐點,以前叫做石舂臼,

不是店面收掉,是換到旁邊有舒適的店面可以吃飯。

   

 

  

給大家看一下menu~這次我們吃乾的擔仔粿仔條、湯的鮮蝦擔仔麵、

3Q滷丸、燙青菜、黃金豆腐、蒜泥豬腳

  

乾的擔仔粿仔條不是一般醬油淋上去,而是用老闆特製的肉燥來提升麵的香味,

而且肉燥是用瘦肉下去炒,所以不會油膩感,而且製作過程不加半滴水,

要給客人吃的美味也吃得健康!麵不加味精,都是高湯熬煮~

擔仔麵加黑醋跟蒜泥來提升味道,不是臭酸喔!

  

我們看到牆上的「金多蝦」海報,非常吸引人~馬上就來一份金多蝦~

第一次吃到擔仔麵上面有又大又滿的鮮蝦,旁邊還有附上店家用醋自製的醬,

配蝦子吃蠻清爽~

   

  

牆上標榜枸杞葉幼咪咪,說真的綠葉吃起來真的非常嫩,沒有加上太多的Sauce就能吃到本身的蔬菜味。

枸杞葉的胡椒是用中藥行的!

  

  

3Q滷蛋是花了五小時來魯三次的功夫,來滷出非常香的滷蛋,

一定要趁最熱的時候吃,這樣才能吃到香氣十足又熱騰騰的滷蛋!

  

黃金豆腐是連我婆婆也很稱讚的一道,因為豆腐是嫩豆腐,所以相當嫩

  

蒜泥豬腳是這次我點最愛的一道,因為之前家人送我的豬腳都是屬於比較油、肥肉也很多,

甚至醬油膏很死鹹,有的還會有豬的腥味(夭壽可怕),石精臼擔仔麵的豬腳是用溫體豬腳,

第一次聽到擔仔麵店用這麼高級的食材!!

就算不配醬料也沒有腥味,而且白白的都是膠質不是可怕的肥肉,相對很耐吃,

如果喜歡口味重一點就搭配店家自製的醬,帶有一點辣味,但這個不會整個辣口,是提升香氣!

真的非常大堆蒜泥豬腳!

  

  

在裡面用餐也蠻有台南古早味的fu~

然後石精臼是地名,不是老闆的姓氏喔!

   

店家資訊:

石精臼擔仔麵

地址:700 臺南市中西區民族路二段224號

電話:06 220 1483

營業時間:

週二至週日 11:00~23:55(週一公休)

粉專請點我

 
 
 
 

    Katie凱蒂兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()