我是個火鍋控,有看過我之前吃火鍋都是點麻辣鍋居多,

這次可以說是第一次嘗試酸菜鍋,而且還是正統的東北酸菜鍋!

台南最近新開一家火鍋店叫做「家鍋火鍋」,他們主打正宗東北酸菜鍋,

讓我印象很深刻的火鍋,因為完全沒有聞到嗆鼻的酸菜味,

許多人製作酸菜都是加醋,所以還沒進門就聞到醋的嗆鼻味,

我跟我老公平常都不敢吃,家鍋之所以沒有這問題跟他的酸菜來自哪裡跟怎麼做有關係~

  

店家資訊:

店名:家鍋火鍋

電話:06-2225939

地址:台南市中西區郡西路88號

粉專

  

我們點小鍋的東北酸菜鍋   他們的酸菜是來自內地東北製作,

完全不加任何味素醬料或是其他人工化學物質,外加老闆娘是來自東北,所以口味是純正的東北酸菜鍋。

湯頭裡滿滿的酸菜絲、手工切溫體熱帶皮豬五花、豆皮、海鮮、手工丸子、蝦子兩個,

湯頭還有放入八角、肉桂這些中藥包來提味,酸菜吃下去是酸到甘甜的味道。蝦子蠻甜的,真的是新鮮的食材~

我老公本身很愛吃酸,所以他很愛湯頭的味道~喝起來真的沒有嗆鼻的醋味,

是天然醃漬酸菜的香味。豬肉入口即化,一般豬肉咬的有點硬,但他們豬肉口感沒腥味很快就滑進喉嚨裡~

  

 

我們還有再點美國牛五花、手工虱目魚丸、手工香菇肉丸、

手工香芋肉丸,這三種丸子是我在外面從來沒吃過的口味,獨特也很美味。

  

 

  

虱目魚丸咬下去馬上就看到很嫩的魚皮,

跟我想像中很不一樣,因為一般的魚丸都是白色的丸子而已!

 

  

美國牛五花的份量比我想像中多,煮下去肉在嘴裡彈開的感覺,

愛吃牛肉的不能錯過,這真是極品~

 

  

白飯上面還有紅藜麥,超養身又健康!我女兒滿愛吃!

吃到碗還掉下去🤣🤣🤣

 

  

醬料很推薦他們自製的芝麻醬,因為是正宗的芝麻香,

沒有加其他調味下去,如果要配肉吃可以芝麻醬搭配一點自製豆腐乳醬,

愛吃辣的人可以再加他們的辣油~讓美食增加許多不一樣的口感!

  

炎炎夏日一定要吃黑木耳涼拌,這也是正宗東北口味,

我本身很怕吃木耳,因為大多人處理的不好就會吃到一個木耳本身的味道,

但他們的黑木耳涼拌完全沒有任何奇怪味道,

不只處理的很好而且用他們自製的醬料弄,真是太~美~味~ 尖叫!又很開胃~

  

想吃到正宗東北酸菜鍋的人一定要來品嚐~

  

 

    Katie凱蒂兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()