close

來一場屏東的萬巒鄉之旅,我對於屏東萬巒的印象就是豬腳很有名,但只知道這樣真是太俗了!!

所以我今天要帶大家來到「六堆雅歌園」的有機農場,跟老公一起成為園外夫婦💑

一到這邊的時候,依依問我說:「媽媽,今天來戶外教學嗎?好多植物耶!」沒錯,

就是帶她來曬太陽,一起邁向陽光少女路線(我說自己是少女,真是厚臉皮😆)

現在就帶大家跟我們一起認識園區裡有哪些植物~

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0091.jpg

 

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0085.jpg

 

芳香萬壽菊

芳香萬壽菊算是我看過蠻特別的植物,看似是一般綠色植物,其實它散發著百香果的香氣,

只要用摸一下,整個手上有淡淡的百香果香氣,我個人覺得像百香果香味,

其實也可以說是特殊的果香,它也可以拿來泡茶,可以單獨泡或是搭配薄荷一起泡。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0158.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0159.jpg

再來是今天的重頭戲-九層塔

今天上午的第一堂課,就是講解九層塔的種植,以及今天要做九層塔蛋餅,

九層塔可以說是許多料理重要的配菜,同時能提升香氣!

種植九層塔要把上面的花摘除,不然會一直長花不會長草。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0156.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0157.jpg

皇宮菜

皇宮菜不怕蟲,很好種!可以用千插方式種植。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0144.jpg

印加果油

看到印加果油的形狀挺可愛,很多人是拿來做排水跟減肥,

可以說是女性愛美的聖品之一!而且可以增肌減脂,富含30%的蛋白質!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0142.jpg

茄子

平常我只會在超市跟自助餐看到茄子,沒想到茄子也是有花,

而且是很美的紫色!當它長大時,白白的地方會越來越少。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0145.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0146.jpg

蝶豆花

我會知道蝶豆花是因為之前在台南的法式甜點餐廳享用鬆餅跟奶茶,

業者都用蝶豆花來做擺盤裝飾或是加到飲料,讓顏色有漸層感覺,今天來到園區看到整片的蝶豆花,

原來蝶豆花是花的名稱,不是真的豆花,當下覺得自己真是都市俗啊😆😆😆

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0153.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0154.jpg

木鱉果

黑色種子很像小隻的鱉,和苦瓜又是近親,歐美成為天堂果

營養價值很高,可以拿來做菜。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0132.jpg

絲瓜

大家一定看過絲瓜,但你們有看過絲瓜的花嗎再加上絲瓜還有分公跟母,原來花也是有分公母!

要如何分辨呢?母的花下半部有一個絲瓜的造型,真的是挺特別!第一次看到絲瓜的花,而且還有分公母!!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0077.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0131.jpg

檸檬馬鞭草

本身帶有淡淡的香氣,也適合泡茶來喝。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0135.jpg

打拋葉

打拋葉就是我們吃泰式料理打拋豬,所看到的配菜,雖然有的餐廳業者是用九層塔,

但打拋葉也是相當多人拿來做泰式料理

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0136.jpg

除了逛有機農場,同時也學習食農教育,你們覺得什麼是食農教育?

 

 

什麼是食農教育?

1.食農教育,指培養國民基本農業生產,消費及飲食調理知能及實踐,增進飲食與農業連結之各種教育活動

2.食農教育,探討健康生活的飲食選擇與課題,包含反思餐桌上食物的營養,安全,文化等飲食教育,

進而參與關心食物來源,生產方式,農村與環境等農業教育,以培養國民健康的飲食習管及農業知識。

 

我自己的想法:食農教育相當適合帶孩子一起認識這些食物的原貌,平常吃的東西都是調味過,

很難吃到食物原本的味道,讓孩子吃到原本的樣貌,不只健康,同時有不同的體會跟認知~ 

 

中午就是吃DIY九層塔蛋餅、客家白斬肉、台式肉燥、絲瓜蛤蜊薑絲湯,這次九層塔蛋餅就是靠老公大廚來弄,

因為他實在看不下去我切菜的速度比烏龜還慢,然後有切跟沒切是一樣的,就全部自己來~

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0122.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0124.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0125.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0126.jpg

 

台式肉燥配上烏龍麵蠻美味~白斬肉是老公的最愛,因為他本身就是肉食主義!

九層塔蛋餅煎的還蠻漂亮~ 我負責吃就好😆😆😆

 

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0168.jpg

來這裡很大的收穫就是帶著家人一起認識跟學習什麼是「有機」,

大多人認為要證明有機就是要拿出農藥殘留檢驗,其實這是錯誤的觀念,

農藥殘留檢驗是針對檢驗的那一坪做檢驗而已,而且那一張也是一次性的檢驗,要看驗證標章才會準確。

 

有機為什麼昂貴?其實不是有機昂貴,而是慣行太便宜,慣行農法雖然能減少害蟲,但是會破壞生態環境!

資料出處:https://lyoldtea.com/organic-and-natural-farming-high-mountain-tea/the-differences-between-cultivation-methods

 

農作物最怕遇到病蟲害,要怎麼防制?分為三種:

1. 生物防治

2.物理防治

3.化學防治

 

在雅歌園是用生物跟物理防治,比方說用會放費洛蒙或是水果,這些味道都是可以誘捕害蟲,

以及舖黑色的草蓆、套袋來做物理防治。

 

完全沒使用化學防治喔!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0183.jpg

來的第一天就收穫滿滿,學到有機農場的生產方式、如何對孩子實施食農教育、

自己做九層塔蛋餅以及有機農業的教育~真的是要滿載而歸,

腦子裝了許多平常不會接觸的專業知識,但這些有跟我們生活飲食息息相關~ 

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0071.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0072.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0073.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0074.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0075.jpg

食農教育可以讓小孩親自嘗試每種植物的味道,平常都是聞到加工過的味道

這次就是聞到最原始,沒有人工去加化學物質~

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0076.jpg

讓小孩自己挖土來種植物

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0184.jpg

我們用扦插的方式來種植九層塔

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0149.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0151.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0152.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0186.jpg

這次參與食農教育的專家相當多~

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0187.jpg

我們還吃到民宿主人妹妹的九層塔口味手工餅乾,

沒想到九層塔不只是一般煮飯跟料理,也能當下午茶的手工餅乾,

用途非常多,重點是很美味😘 讓我女兒一下子就吃光!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0171.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0172.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0173.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0114.jpg

食農教育課程,通常社團法人三田四生協會主辦,六堆雅歌園有機教育農場協辦,因政府多元計劃案關係

食農教育非常適合幼稚園或是學校安親班來玩~可以讓孩子認識更多植物以外,也能看見許多食物原形的樣貌

甚至直接聞到最初的香氣!一起推廣有機農場,讓大家提倡健康以及重視環境!!

有機農場資訊:

地址:屏東縣萬巒鄉溪寮路21號

電話:08 783 0001

營業時間:

週一至週五 9:00~16:00

官網:https://farmlady.myorganic.org.tw/

粉專:https://www.facebook.com/ecofarm.tw


晚餐是到「李家麵飯館」,這可以說是巷弄中的美食,雖然附近不是說很好停車,

但這家可是我在地朋友特別推薦,都強調是在地人推薦,不是一般旅客排隊吃的,

馬上就前來朝拜他們的萬巒豬腳!才剛來到門口就看到老闆在切新鮮的豬腳~

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0031.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0032.jpg

這家豬腳的特色就是皮很厚,而且有滿滿的膠質~ 女生吃了皮膚會彈喔

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0030.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0175.jpg

看得出來皮有一定厚度,肉也很滿,不會吃到一堆骨頭,吃這盤就可以半飽!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0176.jpg

沾一下店家特製的醬料更加美味!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0178.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0179.jpg

依依很喜歡吃~吃到眼神呆滯

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0177.jpg

清燉的牛肉麵帶有一點中藥的口感,重點是多喝湯沒有口乾舌燥跟上火~不然炎熱的天氣吃最怕火氣上來

 

 

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0025.jpg

紅燒牛肉麵是店家的招牌,以前老闆是做川菜,對於紅燒也是很專業!

湯頭喝起來帶有一點花椒的香氣,不過我是喝到後面才開始有花椒的味道~

可以說是湯頭從第一口到最後喝下去有不同的風味~

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0026.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0180.jpg

 

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211015_0181.jpg

小菜是夏天必備,重點是苦瓜非常特別! 我先生平常很討厭吃苦瓜,沒想到李家的苦瓜不但不會苦,

 

而且帶有一點甜味,因為業者用醋來中和苦瓜的苦味,讓口感清爽不油膩,連很怕吃苦的都可以嚥下去,

甚至可以整盤吃光光!!小菜超推薦苦瓜

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0028.jpg

依依很愛吃麵~麵算是Q,一下子就吃光光

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0021.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0022.jpg

大腸滷得相當入味以外,咬起來不會像是在咬橡皮筋,因為有很多人滷的腸子不入味以外,咬起來不好下嚥

很像在吃橡膠 搭配蔥更加下飯~ 

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0024.jpg

在店家裡可以看到泰國相關的物品,因為以前老闆也有做過泰式料理,本身也喜歡搜集這些泰國的藝術品,

所以算是挺特別的萬巒豬腳店,吃著豬腳看泰國的藝術品!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0018.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0019.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0020.jpg

店家資訊:

李家麵飯館

電話:0917582163

地址:屏東縣萬巒鄉民和路1-3號

營業時間:請至粉專查詢~

粉專:https://www.facebook.com/李家麵飯館-100652111814071


我們在check out當天,去屏東金石咖啡遛小孩跟放空

從2005年起在地自產自銷屏東大武山的咖啡,幫助在地農民推廣。
農場場地大 環境優美 停車方便 咖啡簡餐 親近動物 
很適合全家大小一同出遊的休閒農場

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0008.jpg

S__8609856.jpg

S__8609858.jpg

 

 

進去離門口不遠處看到可愛的公牛,想起以前人犁田都是需要這些牛一起下田,現在在都市都見不到這場景,

即使是雕像也是讓我想起以前阿公阿嬤跟我講牽牛犁田。

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0007.jpg

S__8609861.jpg

S__8609862.jpg

還有可愛的池塘~

 

S__8609845.jpg

這一草一木都是業者用心栽種

S__8609846.jpg

長輩在這漫步,感到非常悠閒

S__8609847.jpg

草地相當用心整理,非常適合帶小孩來這裡奔跑,放電跟吹泡泡

S__8609848.jpg

S__8609849.jpg

依依這動作很像在竹林裡跳舞

 

S__8609860.jpg

還蠻大一棵茄苳樹,坐在樹下看書可以放鬆身心~

 

 

S__8609865.jpg

餐廳的室內沒有冷氣,都是吹自然風,這樣節能減碳,而且可以聽見戶外的蟲鳴叫聲!

S__8609885.jpg

S__8609888.jpg

在餐廳內可以看到業者專業泡咖費的器具

S__8609883.jpg

可以支持在地小農的伴手禮喔!!

S__8609884.jpg

這是當天中午點的餐點~~

S__8609882.jpg

我們選擇坐在戶外的涼亭裡用餐, 從依依臉上看得出來天氣有夠炎熱的

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0001.jpg

在炎熱的夏天還是吃簡餐最適合,快速而且不會吃得滿頭大汗!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0002.jpg

簡餐裡的咖啡凍很適合消暑呢!

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0003.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0004.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0005.jpg

o88be4cd10f7fd7f7ecc11cf7b79d935c_4620693218567466887_211006_0006.jpg

剛剛才說炎熱的天氣吃簡餐很適合, 但我還是點了麻辣鍋,旁邊的人一直看我,

可能想說這個人是不是神經病

S__8609841.jpg

S__8609873.jpg

不過當下這麼熱,我還是有點一杯冰的大武山高山咖啡,至少要有個讓我消暑的

不然我要噴鼻血,變成辣妹

S__8609874.jpg

金石咖啡的特色還有兔子很多,同時直接野放的方式,讓可愛的兔子健康成長

不過當下去可能太熱,很多躲起來遮陽~所以當天只有看到兩個兔子, 店家也有賣兔子的飼料,

依依非常開心的餵兔寶寶~ 我小時候看到兔子的時候也是超興奮

S__8609879.jpg

S__8609880.jpg

S__8609881.jpg

剛好有帶泡泡來,所以依依在大草皮邊吹泡泡邊跑步,來這邊非常適合野放小孩啊(誤~)

S__8609891.jpg

S__8609894.jpg

店家資訊:

台灣金石咖啡休閒農場

地址:屏東縣萬巒鄉東山路1-58號

電話:08 783 2558 

營業時間:請參考粉專^^

粉專

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Katie凱蒂兒 的頭像
    Katie凱蒂兒

    Katie凱蒂兒

    Katie凱蒂兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()