來花蓮不是只有麻糬可以吃，隱藏版美食很多的～這次吃到「九條牛」的牛肉麵，真的讓我非常有飽足感，而且這家是花蓮平價美食喔！
我們四大一小點招牌牛肉麵、乾拌牛肉麵、牛三寶、隱藏版牛肉麵、燙青菜、溏心蛋。
招牌牛肉麵： 我點的招牌牛肉麵是搭配寬麵，麵吃起來的口感比較軟爛，如果牙齒比較不好或是偏好麵很軟爛可以選寬麵。招牌的湯頭有花椒粉的香氣，但吃起來不會辣！喜歡花椒香但不敢吃辣的人可以點招牌牛肉麵來吃，招牌的牛肉沒有牛筋，肉的軟硬度算適中。
牛三寶：裡面就有牛肚、牛肉、牛腱，這三種部位一次擁有，每個部位都是他不同的口感跟風味。 牛肚蠻Q,牛腱跟牛肉都是軟硬度適中，湯頭味道也很香～麵是用細麵，跟寬麵一樣都是軟爛的麵，很適合小朋友吃，我女兒就吃了一整碗～
乾拌牛肉麵： 麵用刀削麵來做搭配，刀削麵非常特別，以前吃到的都是很厚也相對比較不好消化，但是九條牛的刀削麵是薄的而且非常Q，有拉麵的Q度，所以跟一般所看到的刀削麵非常不同！ 味道比較重偏有點辣，但是辣度只有到舌頭中間，不會不舒服跟嗆到，所以是香氣停留在口中。
隱藏版牛肉：這個是非常的特別，它是倒上老闆特製的湯頭，讓粉紅色的肉片變成熟的牛肉～ 裡面有牛肋條，牛筋，牛腱，牛肚，雪花牛，這些滿滿都是吃牛主義者的最愛！ 雪花牛吃起來很Q，肉也很嫩，牛筋咬起來帶有嚼勁，一般外面的牛肉麵店都是燉的很爛，但他們是帶有點嚼勁，這也是他們的特色！湯看起來混濁實際上喝起來很清淡！
燙青菜吃起來很清淡，溏心蛋味道也是清爽，配上口味比較重的牛肉麵可以平衡味道。
來花蓮的口袋名單之一～
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